白菜漬けには暖かすぎますが

富士宮市のとんかつ和食店「堀うち」です
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本日もご来店くださいまして、まことにありがとうございます


11月も中旬といいますのに、今日もとても暖かいですね


白菜漬けにはいささか暖かすぎますが、、、今季3回目、漬けました



暖かすぎて発酵してしまいますので
少しづつ（2玉）漬け、水が上がったらすぐに冷蔵庫に移しておきます
寒いほうが漬物は美味しく漬かりますが
この時期の私の漬物仕事でした


本日もご来店下さり、ありがとうございました