タケノコ　

富士宮市のとんかつ和食店堀うちです
本日は定休日です
ご訪問くださり、ありがとうございます



掘りたてのタケノコをいただきました
ボチボチとアク抜きをしました
以前はぬかを使っていましたが、ここ数年は重曹を使っています
タケノコの重さを量り、重曹の分量を正確に使います
料理が楽しみです

掘って持ってきてくださるというご厚意に深く感謝しております
ご近所さまやお客様に季節物のお裾分けをし、
お裾分けの輪を拡げておいしさを楽しみたいです

ごちそうさまです
ありがとうございました❤